As panquecas são uma das maiores (e melhores) provas de que é possível fazer maravilhas na cozinha sem precisar ter em mãos dezenas de ingredientes e contar com muito tempo disponível. Afinal, quatro ingredientes básicos e 20 minutos livres podem dar origem a deliciosas panquecas. Para fazer a massa é preciso apenas ovo, farinha, sal e leite, já a escolha do recheio fica por conta de quem está preparando.  

No vídeo que preparamos incluímos um ingrediente adicional, o espinafre, com ele as panquecas ganharam um toque nutritivo e colorido. Além de ter uma cor bastante viva, o espinafre é fonte de vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, magnésio, manganês, ferro e potássio. 

Sugestões de recheios

Carne de frango + requeijão

Calabresa + molho de tomate

Atum + ricota 

Espinafre + requeijão 

DICA: Se você tem filhos, convide as crianças para ajudar no preparo, provavelmente eles ficarão mais empolgados na hora de comer. Para completar, use a criatividade e dê um toque divertido à apresentação do prato. 
 

 

 

Panqueca de espinafre 

 

Rendimento: 6 porções

 

Ingredientes 

1 ovo

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de espinafre

2 colheres rasas (chá) de sal 

 

Modo de preparo

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

2) Unte a frigideira, aqueça e despeje uma concha de massa. 

3) Gire a frigideira para a massa espalhar e doure os dois lados. Repita com a massa restante.

4) Recheie as panquecas.