20 Junho 2014

Atualmente, é comum conhecermos pessoas que, ao ingerir determinados alimentos ou aditivos alimentares, tenham reações indesejáveis, consequência das famosas intolerâncias e alergias alimentares. A boa notícia é que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, no final de maio, o texto de uma Consulta Pública a respeito dos rótulos de alergênicos em alimentos. Os alimentos embalados que possuem traços ou derivados desses ingredientes precisam, obrigatoriamente, ter um aviso em seus rótulos.
 

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No documento elaborado pela Anvisa, são reconhecidas como causadoras de alergias ou intolerâncias alimentares, em pessoas sensíveis, os seguintes ingredientes: trigo, centeio, cevada, aveia, crustáceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite, amêndoa , avelã, castanha de caju, castanha do Brasil, macadâmia, noz, pecã, pistache e dióxido de enxofre.

Qual será a mudança no rótulo?
Conforme o alimento, o documento inicial propõe a necessidade de haver, próximo à lista de ingredientes da rotulagem, em moldura de fundo branco e com caracteres de mesmo tipo e cor preta, com tamanho de fonte determinado pela Anvisa, as seguintes informações:
- Contém glúten
- Não contém glúten
- Alérgicos: Contém (nomes das fontes)
- Alérgicos: Contém derivados de (nomes das fontes)
- Alérgicos: Pode conter (nomes das fontes)

Como funciona a Consulta Pública?
Durante 60 dias, após a publicação no Diário Oficial da União, a proposta de norma ficará disponível para contribuições, sugestões e críticas. Todos podem contribuir com o documento por meio da página da Anvisa. A partir da data de publicação do documento final, os estabelecimentos terão o prazo de 12 meses para se adequar às exigências. Confira a redação inicial clicando aqui.

Fonte: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) / Sociedade Beneficente Brasileira Israelita Albert Einstein / Jornal Zero Hora

Conteúdo aprovado pelo responsável técnico-científico do Portal Unimed.