Nutrientes: alimentos enlatados x in natura
8 Junho 2016
![](/documents/20182/51494/1464607709573205x205-enlatados-in-natura.jpg)
Nos enlatados comumente são adicionados sal e açúcar em quantidades muito superiores do que costuma-se usar nos preparos culinários caseiros. O consumo em excesso desses nutrientes possui relação com o aparecimento de doenças do coração, obesidade e ainda outras doenças crônicas. No quadro comparativo abaixo fica perceptível as alterações que o processamento gera nos alimentos, o abacaxi em lata, por exemplo, tem a quantidade de vitamina C cinco vezes menor quando comparado com a composição da fruta in natura.
![](/documents/20182/51494/1464607689635alimentos-enlatadosxin-natura.png)
Fonte: Revista Saúde / Medline Plus / Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde)
Conteúdo aprovado pelo responsável técnico-científico do Portal Unimed.