Quando você pensa em comida mexicana, um dos primeiros pratos que vem à sua mente provavelmente é o guacamole, certo? Essa iguaria pode acompanhar nachos, tortilhas ou pães e serve até como um molho para saladas.

O atrativo para nós, brasileiros, é o protagonista desse prato salgado, o abacate, que por aqui é comumente consumido em preparos doces, como sobremesas e vitaminas. A versatilidade dessa fruta favorece ainda mais o aproveitamento dos seus benefícios.

Apesar do alto valor calórico, o abacate traz benefícios para a saúde por conter gorduras monoinsaturadas que ajudam na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos no organismo. Também é rico em vitaminas A, C e E, minerais e fibras.

Mas e como fazer guacamole? Aprenda o preparo tradicional desse prato:

 

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de azeite de oliva
• ½ cebola
• 1 maço de coentro
• 1 tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Retire a polpa dos abacates e amasse com um garfo
• Esprema o limão sobre os abacates
• Adicione o tomate, o alho e a cebola picados
• Adicione o azeite e o coentro picado finamente
• Coloque sal e pimenta e misture bem